中移铁通广东分公司食堂餐饮服务采购项目投标书
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项目名称 中移铁通广东分公司食堂餐饮服务采购项目
项目概况 详见公开比选公告。
比选组织形式 □自行比选

☑委托比选代理机构名称:****有限公司

采购方式☑公开比选□邀请比选
资格审查方式□资格预审☑资格后审
预备会☑不召开

□召开召开时间:_______________

召开地点:_________________

比选文件的澄清与修改1、应答方所有需要澄清的疑问应在2019年3月26日17时00分前,通过电子招应答系统(*****)提交澄清疑问,并将纸质版疑问文件盖章,经扫描后以附件形式(必须为zip或pdf格式)上传;如正文内容与扫描件内容不一致的,以扫描件内容为准。同时应答方应将需要澄清的疑问以盖章扫描件及WORD文档与扫描件电子版两种格式发送至*****邮箱。
2、在规定的时间未收到应答方的疑问函视为无疑问,应答方不得以未提出疑问作为公开比选文件存在错漏的理由。采购人将以书面形式予以解答或主动澄清公开比选文件并向所有供应商进行传达,采购人的书面答疑或澄清文件为《公开比选文件》的一部分,具备同等法律效力。
联合体□允许☑不允许
应答文件的编写本项目不允许负偏离。

1、负偏离是指对点对点应答条款中的不同意不接受不满足。如果应答方的点对点应答承诺出现负偏离,其应答将被否决。

2、请按比选文件第六章应答文件格式的要求提供《点对点应答承诺书(无负偏离)》。未按要求提供《点对点应答承诺书(无负偏离)》的,其应答将被否决。

应答文件的组成2.12.1应答文件的构成:详见第六章应答文件格式

2.12.2中国移动电子采购与招标投标系统(*****)中的电子应答文件应上传如下全部内容,否则按否决应答处理:

1、商务文件(与技术文件一致即可)

2、技术文件

3、报价文件

4、法人授权书(格式参见第六章,签字盖章扫描件)

5、廉洁诚信承诺书(签字盖章扫描件)

2.12.3现场纸质文件

供应商现场递交纸质文件,纸质文件为法人证明文件或法定代表人授权书签字盖章纸质版原件。

关于优惠不报优惠价。
最高限价或者其计算方法□不设置最高限价

☑设置最高限价

本项目设最高单价限价,报价不得超过限价,任何超过限价的报价将被否决。

应答保证金本项目不适用。
应答有效期应答有效期:  120  天。

【中移铁通广东分公司食堂餐饮服务采购项目投标书大纲】

第二部分 商务技术分册……………………………………………………………………………………. 5

1.索引表………………………………………………….. 5

2.应答函………………………………………………….. 7

3.法定代表人证明文件………………………………………… 8

4.法定代表人授权委托书………………………………………. 9

5.点对点应答………………………………………………. 10

附1:《技术规范书》…………………………………………. 11

附2:《中移铁通广东分公司机关本部食堂2019-2020年度餐饮服务采购项目合同正文》……………………………………………………… 22

6.应答方案建议书要求……………………………………….. 31

6.1餐饮酒店……………………………………………….. 31

6.2厨师素质……………………………………………….. 39

6.3领班素质……………………………………………….. 44

6.4产品认证……………………………………………….. 45

6.5食材来源……………………………………………….. 46

6.6食材配送能力…………………………………………….. 48

6.7管理能力……………………………………………….. 50

6.7.1 经营服务方案………………………………………………………………………. 50

6.7.1.1 项目概况…………………………………………………………………… 50

6.7.1.2 项目总体设想…………………………………………………………….. 53

(一)服务宗旨………………………………………………………………… 53

(二)食堂供应管理指导思想……………………………………………… 53

(三) 服务水平及服务模式………………………………………………. 54

(四) 食品质量控制、安全方针与目标……………………………….. 60

(五) 详细的服务支撑方案………………………………………………. 62

6.7.2 安全管理方案………………………………………………………………………. 65

6.7.2.1 食品安全责任制度………………………………………………………. 65

(一)环境卫生管理制度……………………………………………………. 65

(二)食品卫生安全管理制度……………………………………………… 76

(三)安全生产管理制度……………………………………………………. 85

(四)安全操作规程………………………………………………………….. 86

6.7.2.2 食品安全管理措施………………………………………………………. 98

(一) 食品安全管控举措………………………………………………….. 98

(二) 食品安全风险管理措施………………………………………….. 109

(三) 食材运输安全控制措施………………………………………….. 118

6.7.2.3《食堂安全卫生责任书》……………………………………………… 119

6.7.3卫生管理方案……………………………………………………………………… 125

6.7.3.1 烹饪过程质量控制措施………………………………………………. 125

(一)粗加工及切配卫生………………………………………………….. 125

(二)烹调加工操作………………………………………………………… 126

(三)熟食制品的配制操作………………………………………………. 127

(四)蔬菜等农药检测…………………………………………………….. 128

(五)点心加工制作管理规定……………………………………………. 130

(六)食品再加热操作规程………………………………………………. 130

(七)留样管理规定………………………………………………………… 130

(八)专用操作间卫生要求………………………………………………. 131

(九)防尘防鼠防虫害措施………………………………………………. 132

(十)废弃物暂存管理规定………………………………………………. 132

(十一)设备与工具管理规定……………………………………………. 133

(十二)餐具卫生要求(包括洗消、保存和使用)……………….. 139

6.7.3.2 现场卫生管理措施…………………………………………………….. 140

6.7.4服务质量保障方案……………………………………………………………….. 141

6.7.4.1 员工培训方案…………………………………………………………… 141

6.7.4.2 职业道德、文明服务方案……………………………………………. 143

(一)从业人员学习培训制度……………………………………………. 143

(二)从业人员服务守则………………………………………………….. 144

(三) 《廉政协议》………………………………………………………. 161

6.7.4.3 服务质量保障措施…………………………………………………….. 164

(一)服务目标………………………………………………………………. 164

(二)服务体系的范围…………………………………………………….. 165

(三)四合一管理体系及其过程………………………………………… 166

(四)组织内的角色、职责和权限……………………………………… 167

(五)应对风险和机遇的措施……………………………………………. 174

(六)管理目标及其实现的策划………………………………………… 177

(七)资源…………………………………………………………………….. 178

(八)服务体系运行的策划和控制……………………………………… 185

(九)绩效评价………………………………………………………………. 197

(十)持续改进………………………………………………………………. 202

6.7.4.4 服务质量考核办法…………………………………………………….. 204

(一)质检人员考核、管理制度………………………………………… 204

(二)项目服务质量考核办法……………………………………………. 204

6.7.5突发事件处理方案……………………………………………………………….. 207

6.7.5.1就餐人数大幅度增加的应对措施及响应时间……………………. 207

6.7.5.2突发事件处理应对措施……………………………………………….. 207

6.7.5.3事故处理预案……………………………………………………………. 208

6.7.6消防安全管理方案……………………………………………………………….. 212

6.7.7 食堂供应管理制度………………………………………………………………. 215

6.7.7.1 食品、原材料管控制度………………………………………………. 215

(一)质量投诉处理制度………………………………………………….. 215

(二)客户反馈信息处理制度……………………………………………. 218

(三)原材料、成品库房管理制度……………………………………… 220

(四)食材原材料入库管理制度………………………………………… 221

(五)食材原材料出库管理制度………………………………………… 223

(六)食材原料盘点制度………………………………………………….. 224

(七)食品采购索证制度………………………………………………….. 225

6.7.7.2 人员及岗位管理制度………………………………………………….. 226

(一)员工管理制度………………………………………………………… 226

(二)从业人员健康和卫生知识培训制度……………………………. 227

(三)食材配送日常工作质量检查制度……………………………….. 228

(四)财务管理制度………………………………………………………… 229

6.7.8 食堂设备设施维护方案………………………………………………………… 237

6.7.8.1 设备与工具管理………………………………………………………… 237

6.7.8.2 设施设备清洁、消毒方案……………………………………………. 239

6.7.8.3 设施设备维护细则…………………………………………………….. 240

6.8供餐实施方案……………………………………………. 246

6.8.1本项目供餐餐标需求分析……………………………………………………… 246

6.8.1.1食物供应标准……………………………………………………………. 246

6.8.1.2供餐服务实施质量管理要求…………………………………………. 268

6.8.2应答人餐标方案………………………………………………………………….. 269

6.9增值服务………………………………………………. 272

7.审查资料………………………………………………. 273

7.1应答方基本情况表………………………………………… 273

7.2投资及管理结构申报表…………………………………….. 275

7.3企业营业执照扫描件………………………………………. 276

7.4一般纳税人证明文件………………………………………. 277

7.5有效的管理体系认证证书复印件………………………………. 278

7.5.1 ISO22000食品安全管理体系认证证书…………………………………….. 278

7.5.2 ISO9001质量管理体系认证证书…………………………………………….. 279

7.5.3重合同守信用证书……………………………………………………………….. 280

7.6比选公告、技术评分表要求提供的相关证书及其他证明材料复印件(如专业资质认证)…………………………………………………….. 284

7.7上述未提及但技术规范要求提供的其他资质文件(如有)。…………… 285

7.8其他资质文件证明………………………………………… 286

7.8.1主营业务收入证明材料《2017年度财务审计报告》…………………… 286

7.8.2非联合体投标的声明函…………………………………………………………. 295

7.8.3关于财务及信誉要求、利害关系的承诺函………………………………… 295

7.9企业信息变更证明材料扫描件………………………………… 296

8.同类项目经验……………………………………………. 297

9.项目团队………………………………………………. 304

10.服务承诺……………………………………………… 310

10.1基本服务承诺…………………………………………… 310

10.2增值服务承诺…………………………………………… 310

11.廉洁诚信协议…………………………………………… 311

12.企业无不良记录声明……………………………………… 313

(以上报告目录仅供参考,尤其数据图表方面以六九咨询发布的最新标准为准。此内容版权归六九咨询所有,未经允许禁止转载摘录,六九咨询保留一切法律权利。)

中移铁通广东分公司食堂餐饮服务采购项目投标书 中移铁通广东分公司食堂餐饮服务采购项目投标书

专业制作标书服务,善于用严谨的文笔深深抓住评标专家的思路,严把质量关,积累了很多专业标书制作工作经验。多年来专注为“投标人”提供工程造价、标书编写、电子投标以及行业竞标培训服务。拥有覆盖土建、道桥、安装、装饰、市政、园林等多种行业的计价软件,和专业的工程造价技术人才。为各行各业提供国内及国际招标项目评估、投标指导,投标代理服务;为各大型企事业单位及高端个人或企业群体进行工程造价、工程预算招标文件分析、投标指导、投标文件制作、应邀参加投标活动等。以“投标”为核心的服务企业,恪守独立、客观、公正的原则,严守商业秘密;以人为本,努力提高专素质,愿以高质量、高效率的工作服务态度为客户服务。客户也可以根据自己的需要,找到相应的企业服务顾问,让他们直接一对一为您提供咨询,真正做到24小时为您服务。

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  • 专业团队 – 认真负责 – 过程可控

  • ① 编制的标书初稿始终无法确认定稿,反复修改依不满意,余款免单
  • ② 工作室原因导致废标(资质、技术参数、标价、盖章签字、装订等顾客原因除外)全额退款
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